螺旋榨油机是利用压力把固体物料中包含的液体压榨出来的固液分离机器，根据现有的压榨工艺，螺旋榨油机可分为两大类：全压榨油机和预榨榨油机，全压榨油机主要用于油料的一次性压榨，而预榨榨油机则用于高油分油料浸出前的预压榨。

        螺旋榨油机是当今世界上主要的制油机械，被广泛地用于从油料中提取油脂已经90多年了。在此期间，人们一直在致力于改善其产量和能效。现行的螺旋榨油机主要是单螺杆榨油机，就螺杆压榨技术而言，无论是全压榨还是预压压榨，压榨前都必须对原料进行合适的预处理，如干燥、剥壳、脱皮、破碎、轧坯和蒸炒等。单螺杆榨油机是由一个水平布置的榨笼和在榨笼内旋转的一根螺杆螺旋轴组成，这种简单的结构极大地限制了油料在榨笼内部的输送效率，而且其破碎和混合也很不充分。许多油脂加工企业和榨油机制造厂正试图改进螺旋榨油机，以获得更高的出油率，得到高质量的油和饼。双螺杆压榨技术提供了一种替代传统压榨工艺的新方法。最近十几年来，国内外对双螺杆压榨技术进行了研究。