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榨油机的主要油料---大豆
榨油机是农村小型油厂用得很广泛的一种小型榨油机，它结构简单，压力较高，可连续处理物料，劳动强度低， 可压榨多种油料。
（一）大豆 大豆原产于中国，至今我国仍然是世界上大豆的主要生产国之一。大豆的主要产区是东北的松（花江）辽（河）平原、黄河中下游和淮河流域。长江流域各省也生产相当数量的大豆。
大豆又名黄豆、白豆，属豆科，是一年生直立草本。它的果实为荚果，其中含种子2-5粒，为卵形至近球形，长10毫米左右，宽6毫米左右。种子由胚（占种子重量的92%左右）和种皮（占种子重量的8%左右）两部分组成。油脂和丰富的蛋白质几乎都集中在胚部的子叶内。大豆的含油量一般为15-24%，是一种低含油量油料。但其蛋白质含量很高，约为35-52%。大豆油又名豆油，是我国人民喜爱的食用油脂，在工业上可用来制造油漆、肥皂等。
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