米糠油由制米副产品米糠中提取，油酸和亚油酸的含量高达40%，是一种营养价值很高的油品，由于目前国内米糠开发利用尚未普及，制油工艺不完善，粗油质量较差，这给油脂精炼带来一定困难。

        榨油机的主要物料-米糠的操作条件：过滤悬浮杂质温度85-90℃，滤后粗油含杂不大于0.2%，中和前先添加量2%的热水脱胶，脱胶温度60-70℃，搅拌15分钟。随即添加碱液中和脱胶，碱液浓度18-24°Be'，超量碱为理论碱75%，碱液于15分钟加完，搅拌20-25分钟，加热终温75-80℃到达终温后，添加油量3-4%的食盐溶液（浓度10%，95℃），继续搅拌5-10分钟，然后静止沉降10-12小时，洗涤温度75-80℃，添加量5%的盐水（浓度5-6°Be'，85℃）然后再用热水洗几遍，直至残皂量符合要求。

        脱色温度95-100℃，残压不大于40毫米汞柱，活性白土添加量为油重的3%左右，脱色时间30分钟。脱臭温度180℃，残压不大于20毫米汞柱，汽提蒸汽通入量30-50公斤/油•时，脱臭时间6小时。冷却脱蜡温度6-10℃，结晶时间72小时，过滤温度15℃。